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现场体验常德米粉。（图片来源央视截图）

现场体验常德钵子菜。（图片来源央视截图）

现场体验桃花源里的擂茶。（图片来源央视截图）

红网时刻常德7月30日讯（记者 黄刚）一口气嗦粉，软糯香甜唇齿留香；一个土钵子，冒着腾腾热气；一碗擂茶，喝得浑身舒畅……

7月29日晚上7点30，大型美食文化探寻节目《中国米食大会》，专题推出了常德的米食文化。本期专题主题是“入湘随俗探米味”，聚焦常德米味。

“稻田第一数湖南，常德稻田冠湖南。”素有“鱼米之乡”之称的常德是《中国米食大会》第三站的录制地。此次专题重点播出了三大内容，分别是“寻古城历史，品古馔美味”“探桃源深处，习擂茶技艺”和“同一天空下守护老传统，挑战新机遇”。

嘉宾们在常德亲身感受了桃花源里的米食文化和历久弥新的湘味米食。体验了农耕饮食“活化石”——钵子菜。这种烹调方法在陶器发明的新石器时期就已出现，它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”，炊、食合一的鼎食文化的特征。学习了古朴习俗“擂茶”的技艺。参观了6500 万年前的古城和稻田：城头山遗址。感受码头人的最爱——“霸蛮”大汤圆。吃土家族糍粑；体验现代化农业——机械化、无人化在高规格标准化稻田耕作的情景。

据了解，“问稻山水，寻米中国”，《中国米食大会》是央视在今年六月推出的全新美食文化节目，旨在带领观众体验花样百出的中国米食和它们背后传承了千万年的米食文化生活。《中国米食大会》采用真人秀+纪录片式的拍摄手法，跨越综艺与纪录的边界，以“忠实记录、真诚表达”，让真实生活本身的魅力打动人，感染人。纪实性的手法拓宽了国内纪实探寻美食文化真人秀的疆域，并且获得了观众的认可。