一生至少要去一次潮汕，即使只是为了吃吃喝喝也是值得的。

潮汕美食源远流长，有很多传统菜，也涌现出不少外地人看起来奇奇怪怪，但一试就欲罢不能的“款式”。

到潮汕旅游，比较大众化的走法是潮州古城+汕头老城区+南澳岛，普宁游是相对小众的走法，不过随着英歌舞的突然爆火，这座城市正在逐渐走入外地游客的视野。

(资料图)

普宁是全国百强县，也是揭阳市GDP最高的地方，旅游资源非常丰富，美食很有代表性，猪肠胀糯米、普宁豆干、洪阳粿汁都小有名气。

来到流沙，自然要打卡当地的著名网红店-潮汕小厨，这里不仅有各种地道的普宁及潮汕小吃，还有鲜猛的海鲜。

硕大的龙虾、螃蟹从水里打捞出来时还在活蹦乱跳，资深的师傅才能够把它制服，普通人拿都拿不稳。

潮汕小厨在多个地方开有分店，我们打卡的这家店位于普宁国际商品城4楼，不知道是不是总店。

从一楼乘坐电梯到4楼，出了电梯就看到了。这家店的厨房和实物展示大厅是在一起的，整个制作过程清晰可见，少了后顾之忧。

潮汕小厨保留了市井的一面，但细节处又很高端，包厢突出古典韵味。

卤水鹅头脖子：其实就是卤狮头鹅，非常经典的菜式，口感嫩滑鲜美，迅速光盘。

猪肠煲：猪大肠经过认真清洗之后，加上蒜头和秘制的配料用砂锅烹饪，上桌前在表面放几根香菜，入口肥而不腻，满嘴留香，几个原本不吃内脏的朋友也忍不住大快朵颐。

鲍汁脆皮婆参：鲍汁简直是灵魂的搭配，海参嫩滑爽口，有一点点Q弹。

炸普宁豆干：味道和名字一样接地气，总结一句话就是“教人如何不爱它”。

这是普宁享有盛名的特色小吃，在深圳、广州很多潮汕餐厅也能吃到，有的餐厅为了保证味道地道，特地从普宁进货，但我总觉得在普宁本土品尝是最有感觉的，除了情怀因素，还有氛围感和水土原因。

炸普宁豆干外酥里嫩，外观犹如黄金包白玉，配上堪称灵魂伴侣的盐水韭菜，既美味又能降火，绝了。

潮式蚝仔烙：潮汕菜的灵魂菜品之一，因为营养和附加功能特别，号称“男人的加油站，女人的美容院”，感觉不同地方、不同店的做法都有差别，口感也不同。

个人认为潮汕小厨的做法可以打90分以上，主要是蚝肉和其他配料的比例刚刚好，火候也恰到好处，咬一口酥脆留香，纷纷感叹不虚此行。

出发到普宁之前，同行的小伙伴就心心念念想要吃一次生腌，抵达普宁后又说了几次，在潮汕小厨终于如愿。

潮汕生腌有个外号叫“潮汕毒药”，懂的都懂，反正爱的极爱，但肠胃不好的人不敢随便试，其实只要食材新鲜，做法地道，大多数人都可以放胆大快朵颐。

功夫汤：汤和汤料都装在茶壶里，喝汤时用的是茶杯，像极了喝工夫茶，有情调、有仪式感、有美感、有口福。

普宁美食多，不知道你还有没有其他推荐呢？感觉一个胃根本不够啊。