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咖啡树（Coffea，美国农业部植物抗寒区 9 至 11）是一种热带常绿灌木，在赤道地区生长最好，那里的气候非常温和湿润。如果您是一名咖啡爱好者，您可能希望了解一下咖啡的生长阶段以及如何制作出完美的咖啡。

咖啡树生长阶段

虽然咖啡树的寿命约为 20 年，但它会经历几个阶段。它始于樱桃内的种子。当樱桃变成深紫色时，就可以发芽了。所有品种的发芽都很慢。某些类型可能需要长达三个月的时间。

发芽后，咖啡植物的第一个生长阶段是幼年期。这些树不到 3 英尺高。在野外，成熟的树冠保护幼树免受强烈的阳光照射。随着咖啡树接近完全成熟，它们开始结出樱桃和咖啡豆。樱桃从受精到出现需要 15 周的时间，它们还需要 7 到 11 个月才能完全发育。

一棵咖啡树在完全成熟时可以长到 30 英尺高。然而，大多数咖啡种植者将树木修剪得更短，以保存树木的能量并将其用于豆类生产。大多数这些树在 20 岁左右停止生产豆类，尽管野生树木可能会继续生产 10 年。

有关咖啡树的更多信息

咖啡树是一种真正的热带树，所以您不会看到很多国内种植的土地。美国唯一种植咖啡的地方是夏威夷、波多黎各和加利福尼亚的小部分地区。

两种重要类型的咖啡灌木生产主要类型的咖啡。它们是小粒咖啡，它含有阿拉比卡咖啡豆，而 Coffea canephora 则生产罗布斯塔咖啡豆。然而，同一属中还有 6,000 多种其他灌木，其中大约有 25-100 种生产我们所知的咖啡豆。

正如您所料，这棵树在您的咖啡风味中起着巨大的作用。咖啡豆树的品种、生长地、土壤和附近的植物都会影响咖啡渣在冲泡时的味道。

咖啡树的平均寿命是多少？

咖啡树通常可以活 20 年左右。与一棵树的平均寿命相比，这似乎很短，而且它的寿命比许多其他类型的树都短。造成这种情况的部分原因是豆子的收割方式非常激进。咖啡树在野外可以活到 100 年，但种植者将它们连根拔起并丢弃，因为它们在 20 岁左右停止生产咖啡豆。

在这棵咖啡树的 20 年里，它将生产大约 40,000 颗咖啡豆。这听起来很多，但当你考虑到需要几颗咖啡豆来制作一杯咖啡时，你就会开始理解为什么咖啡生产是一个如此庞大的行业。

生产豆子对这棵树来说不是一个简单的过程，它在 20 年的生命中努力工作。